VIGNA A VISTA
SANGIOVESE DOC SUPERIORE
Classificazione
Romagna Doc Sangiovese Superiore
Uve
100% Sangiovese
Terreno
medio impasto tendenzialmente ghiaioso e argilloso
Resa per Ettaro
9000 kg uva
Età media dei vigneti
10/20 anni
Vinificazione
la vinificazione viene effettuata in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura eseguendo macerazioni di 10/15 giorni
Invecchiamento
l’affinamento si esegue in contenitori di acciaio con periodici batonnage e successivo affinamento di 3 mesi in bottiglia
Gradazione Alcolica
13.00 % vol.
Capacità di invecchiamento
la capacità all’invecchiamento arriva tranquillamente a 3/5 anni
Totale bottiglie prodotte
13000
Epoca di vendemmia
fine Settembre/Ottobre
Formato disponibile
750ml
Scheda Organolettica
Colore
rosso intenso con riflessi violacei.
Naso
Inebriante prugna alla prima olfazione, con piccoli frutti rossi che si aggiungono sul finale. Note di caffè, cannella, tabacco, con una viola sempre viva nel suo splendore.
Gusto
Carattere deciso, espressione del territorio, con un bel tannino armonioso e persistente.
Abbinamento
Ideale con salumi di Mora Romagnola, pecorino stagionato e primi piatti a base di sughi di carne.
