COSTA DI ROSE
SANGIOVESE RISERVA
Classificazione
Romagna Sangiovese Doc
Uve
100% Sangiovese
Terreno
medio impasto tendenzialmente argilloso
Resa per Ettaro
8000 kg uva
Età media dei vigneti
10/25 anni
Vinificazione
la vinificazione viene effettuata in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura eseguendo macerazioni di 15/18 giorni
Invecchiamento
l’invecchiamento avviene per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia aventi una capacità di 30 hl e successivi 4 mesi di affinamento in bottiglia
Gradazione Alcolica
13.50 % vol.
Capacità di invecchiamento
la durata all’invecchiamento è tranquillamente di 6/8 anni
Totale bottiglie prodotte
7500
Epoca di vendemmia
fine Settembre/Ottobre
Formato disponibile
750ml
Scheda Organolettica
Colore
rosso granato
Naso
vinoso, intenso, con sentori di frutta di bosco matura
Gusto
asciutto, armonico, molto ampio, con tannini ben addomesticati da un sapiente affinamento
Abbinamento
ideale con primi piatti saporiti e secondi di carne arrosto, alla griglia e cacciagione
