MONTECATONE ROSSO
SANGIOVESE
Classificazione
Sangiovese Rubicone IGT
Uve
100% Sangiovese
Terreno
ghiaioso a medio impasto
Resa per Ettaro
6500 kg uva
Età media dei vigneti
15 anni
Vinificazione
in tini di legno da 50 hl con la temperatura controllata per 18/25 giorni
Invecchiamento
18 mesi in barrique da 225 lt e tonneaux da 350 e 500 lt e successivo affinamento di 6 mesi in bottiglia
Gradazione Alcolica
14 % vol.
Capacità di invecchiamento
questo vino è molto longevo, può tranquillamente raggiungere i 10 anni
Totale bottiglie prodotte
2000
Epoca di vendemmia
fine Settembre primi di Ottobre
Formato disponibile
750ml
Scheda Organolettica
Colore
rosso impenetrabile molto intenso
Naso
intensi profumi di frutta rossa e spezie
Gusto
vino di grande struttura, con tannini dolci e caratterizzato da una notevole morbidezza e persistenza
Abbinamento
ideale per carni rosse e brasati, consigliato anche con la cacciagione